视频显示，服务员将顾客食用后的火锅油倒入一只大铁桶里，一名未带口罩的师傅站在桶边，用漏勺打捞出桶里的漂浮物，倒进旁边的垃圾桶。而大桶里余下的火锅油直接舀进锅，撒上辣椒和香料后，被再次送上客人的餐桌。

稍早些时候，同样的表述，还出现在12月8日的《中国纪检监察报》上，重庆市委常委、市纪委书记陈雍发表了题为《推动巡视巡察向纵深发展》的文章。

《外资“抢筹”A股市场 重点布局两大行业》近日，重庆大队长主题火锅北城天街店被曝用“潲水油”做锅底。这种油因反复加热、循环使用，会产生大量对人体有害的物质，早已被明令禁止使用。